COMMENT REPONDRE A LA LOI EGALIM SANS AUGMENTER LE TARIF DES REPAS EN RESTAURATION COLLECTIVE

Dans ce module, nous allons explorer comment répondre aux exigences de la loi Egalim sans augmenter le tarif des repas. Adoptée en 2018, cette loi vise à garantir une alimentation saine et durable pour tous. Avec des objectifs ambitieux, comme l’intégration de 50 % de produits durables et 20 % de produits biologiques dans les menus, les gestionnaires de restauration font face à de nouveaux défis.