12 millions de personnes consomment régulièrement sans gluten. Comprendre les besoins de substitution de ces personnes est primordial pour répondre à la demande. Dans cet épisode, nous revenons sur les enjeux d’accompagnement du consommateur sans gluten. Nous vous proposons également une vision des unités de besoins incontournables pour votre rayon.
Module n°4
CUISINER AUTREMENT SANS GLUTEN
Dans ce module nous vous proposons une vision des unités de besoins incontournables pour votre rayon sans gluten.
6 octobre 2026
Tout savoir sur les protéines !
Le temps d’une heure, nos experts décrypteront les protéines.
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