Le riz est universel et fait partie de l’alimentation de base de plus de 4 milliards de personnes. Dans certaines langues d’Asie du Sud-Est, comme au Cambodge ou au Laos, « manger du riz » et « manger » sont synonymes… C’est dire l’importance de cette céréale dans l’alimentation… Mais que contient réellement un grain de riz ? Quelles sont les différences entre les variétés ? Comment bien choisir et cuisiner son riz ? Enfin, quels sont les produits dérivés issus du riz ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble.
Module n°3
LE RIZ DECRYPTE : NUTRITION, PROPRIETES ET USAGES CULINAIRES
Que contient réellement un grain de riz ? Quelles sont les différences entre les variétés ? Comment bien choisir et cuisiner son riz ? Enfin, quels sont les produits dérivés issus du riz ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble.
6 octobre 2026
Tout savoir sur les protéines !
Le temps d’une heure, nos experts décrypteront les protéines.
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