Parcours
Sarrasin
Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le sarrasin !
Module n°1
L’HISTOIRE ET L’ESSOR DU SARRASIN UNE GRAINE ANCIENNE AU GOUT DU JOUR
Découvrez les origines du sarrasin, son parcours à travers les siècles et les raisons de son retour en force dans nos assiettes.
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Module n°2
COMMENT CULTIVE T-ON LE SARRASIN ? DU SEMI A LA RECOLTE
De la graine au champ : découvrez comment se cultive le sarrasin, étape par étape.
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Module n°3
TRANSFORMATION ET USAGES DU SARRASIN : DE LA GRAINE AUX PRODUITS DU QUOTIDIEN
Du champ à l’assiette : découvrez comment le sarrasin se transforme en produits du quotidien.
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Module n°4
LE SARRASIN FACE AUX DEFIS DU FUTUR : MARCHE, PRODUCTION, PERSPECTIVES
Le sarrasin à l’heure des grands enjeux : marché, production et vision d’avenir.
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16 septembre 2025
DÉCRYPTONS LES DIFFÉRENTS MODES ALIMENTAIRES !
Le temps d’une heure, nos experts décrypteront les grands modes alimentaires et leurs impacts.
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